果凍行業市場調研及品牌集中(zhōng)度分(fēn)析

果凍市場近年來呈現出了穩定增長(cháng)的态勢，這主要得益于消費者需求的增加、品牌推廣與創新(xīn)以及渠道擴展與網購(gòu)的興起。

果凍在中(zhōng)國(guó)的品牌集中(zhōng)度較高，喜之郎、親親、蠟筆(bǐ)小(xiǎo)新(xīn)、雅客、金娃、徐福記、旺旺等果凍品牌占據了60%-80%的市場份額。目前國(guó)内果凍企業超過300家，果凍市場規模約250億，每年仍以兩位數增長(cháng)。

中(zhōng)國(guó)果凍市場可(kě)以分(fēn)為(wèi)四類，第一類，是以喜之郎、蠟筆(bǐ)小(xiǎo)新(xīn)、親親、金娃、櫻桃小(xiǎo)丸子等為(wèi)代表的傳統果凍品牌，其中(zhōng)，喜之郎體(tǐ)量最大，蠟筆(bǐ)小(xiǎo)新(xīn)、親親的體(tǐ)量次之;第二類，是馬大姐、徐福記、雅客、金冠等為(wèi)代表的糖果品牌以調節消費淡旺季為(wèi)緣起，将品牌延伸到果凍市場的企業，而其中(zhōng)徐福記的散裝(zhuāng)果凍體(tǐ)量最大，馬大姐次之;第三類，是巧媽媽、萌小(xiǎo)親和佰蜂等新(xīn)晉高端果凍及布丁品牌;最後，則是一些存在于各個地域的小(xiǎo)衆果凍品牌。

在過去的幾年裏，中(zhōng)國(guó)休閑食品的消費量穩步增長(cháng)，線(xiàn)上線(xiàn)下零售渠道如雨後春筍般在全國(guó)各地湧現。

消費者需求的增加是推動果凍市場增長(cháng)的重要因素。随着人們對美食的追求和口味多(duō)樣化的需求增加，果凍産(chǎn)品作(zuò)為(wèi)一種獨特而美味的甜品，受到了越來越多(duō)消費者的歡迎。尤其是年輕一代消費者對果凍産(chǎn)品的喜愛程度較高，這也為(wèi)市場提供了更多(duō)發展的機遇。

果凍市場需求

随着生活方式的改變和消費習慣的提升，年輕消費者對食品口感和創新(xīn)性的要求越來越高，果凍産(chǎn)品因其獨特的口感和多(duō)樣的口味，如傳統的橙子、草(cǎo)莓、水蜜桃口味，以及新(xīn)推出的白桃烏龍茶、百香果綠茶等口味，受到了年輕人的喜愛。

此外，一些品牌還通過推出高果漿含量的果凍産(chǎn)品，如梅凍，還原水果原生滋味，以滿足消費者對于品質(zhì)和口感的追求。

健康飲食的趨勢也推動了果凍市場的發展。主打“低卡”“添加益生菌”的創意果凍産(chǎn)品受到市場的歡迎，顯示出消費者對于健康食品的需求在不斷增加。随着消費者對食品健康屬性的要求提高，果凍企業在産(chǎn)品研發和生産(chǎn)過程中(zhōng)也更加注重産(chǎn)品的營養價值和健康功能(néng)。

果凍市場需求呈現出穩步增長(cháng)的态勢，并呈現出健康化、口味創新(xīn)、品牌建設和環保化等趨勢。

未來果凍市場趨勢

果凍市場也面臨着一些挑戰。市場競争激烈，品牌衆多(duō)，消費者對于産(chǎn)品的品質(zhì)、口感、營養等方面的要求也在不斷提高。因此，果凍企業需要不斷創新(xīn)和改進，以滿足消費者的多(duō)樣化需求。

健康化趨勢将更加明顯。随着消費者對健康食品的需求增加，對果凍的健康功能(néng)認可(kě)也将持續提高。果凍企業可(kě)能(néng)會更加注重産(chǎn)品的營養價值和健康屬性，比如推出低糖、低脂、高纖維等健康型果凍，以滿足消費者對于健康飲食的追求。

口味創新(xīn)将成為(wèi)市場發展的重要方向。随着消費者口味的多(duō)樣化，果凍企業需要在口味上進行創新(xīn)，以滿足不同消費者的需求。例如，可(kě)以推出結合地方特色或國(guó)際風味的果凍産(chǎn)品，或者開發具(jù)有(yǒu)獨特口感和層次感的果凍，以吸引更多(duō)消費者。

品牌建設和營銷手段也将持續升級。果凍企業需要通過各種方式提升品牌知名(míng)度和美譽度，比如加大廣告宣傳力度、與明星或網紅合作(zuò)進行品牌推廣、舉辦(bàn)線(xiàn)上線(xiàn)下活動等。同時，利用(yòng)社交媒體(tǐ)和電(diàn)商(shāng)平台進行精(jīng)準營銷，與消費者建立更緊密的互動關系，提高品牌忠誠度和用(yòng)戶粘性。

綜上所述，未來果凍市場将呈現出健康化、口味創新(xīn)、品牌建設和環保化等趨勢。果凍企業需要緊跟市場趨勢，不斷創新(xīn)和改進，以适應消費者的需求和市場的變化。

文(wén)章根據中(zhōng)研普華研究院撰寫的《2024-2029年果凍産(chǎn)業現狀及未來發展趨勢分(fēn)析報告》

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